35°
Рецепти — Ястия с месо — Карантия
Фоа гра натюр (Гъши дроб натюр)
КарантияДробът предварително се накисва за 10-12 часа в студена вода, след това се отцежда и внимателно се подсушава. С остър нож почистете всички жили. След това поставете в огнеупорен съд, заедно с мазнината и покрийте с дебела намаслена хартия. Пече се в гореща фур...
› Прочети
Печен черен дроб в плик
КарантияДробът се измива, отцежда и нарязва в купа. Към него се добавят едро нарязания лук и подправките. Поръсват се с олио и се объркват много добре. Изсипват се в плик за печене и се завързва с лентичката. Пликът се надупчва с игла на няколко места и се поставя в т...
› Прочети
Вито шкембе по чепеларски
КарантияПопарваме шкембето, остъргваме го, накисваме го в студена вода за 30-тина минути, след което го измиваме и сваряваме. Почистваме и измиваме червата отвътре и отвън. Нарязваме на квадратни парчета свареното шкембе и ги навиваме на рула, които завиваме с червата...
› Прочети
Свински езици в сос с хвойна
КарантияЕзиците се поставят в тенджера под налягане. Наливат се 1, 5 литра вода, посолява се, добавят се дафиновите листа и черният пипер. След като се вдигне налягането, ври 30 минути. Приготвя се соса, като лукът и чушката се нарязват на ситно и се запържват за 2 ми...
› Прочети
Задушен черен дроб
КарантияДробът се измива, почиства се от ципите и големите кръвоносни съдове и се измива отново със студена вода. Подсушава се и се нарязва на тънки филийки или ивици. Изпържва се или се задушава в горещото масло и се нарежда на плато. В същото масло се задушава наряз...
› Прочети
Кавърма с черен дроб
КарантияЧерният дроб се измива и се нарязва на парчета, които се овалват в брашното и се изпържват в мазнината. След това се заливат със зелевия сок и вода, поръсват се с червения и черния пипер и се варят на тих огън до готовност. Накрая се прибавя сол на вкус.
› Прочети
Телешки дроб на фурна
КарантияИзмийте дроба със студена вода и го нарежете на парчета. В отделен съд смесете ситно нарязания магданоз, чесъна, лука, 1 с.л. брашно, натрошения дафинов лист и оцета. Наредете парченцата дроб на дъното на намазнена тавичка. Отгоре сложете сместа от подправки и...
› Прочети
Език с масло на фурна
КарантияЕзикът се почиства и се слага да се свари с черен пипер на зърна, дафинов лист и лъжица оцет. Свареният език се обелва и нарязва на филии. Подреждат се в подмазнена тава и се овкусява с подправки. Маслото и зехтинът се загряват в съд на котлона и за кратко в т...
› Прочети
Пилешки дробчета по японски
КарантияВ не много дълбок съд се смесва светлия соев сос, виното и пилешките дробчета, предварително изчистени и нарязани на половинки. Мариноват се за около 20 - 30 мин, като от време на време се разбъркват. Дробчетата се изцеждат се от марината и леко се подсушават....
› Прочети
Пилешки дробчета в лимон
КарантияНарежете при нужда пилешките дробчета и ги разбъркайте с 1 с.л. горчица и 1/2 от лимоновия сок. Оставете в хладилник да се овкусяват за 1 час. След това ги сварете на водна баня или ги задушете в малко мазнина и вода за около 10 минути. Овкусете със сол и чере...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
