Рецепти — Ястия с месо
Яхния с телешки кюфтенца
ТелешкоПриготвяме кайма като объркваме смляното телешко месо, нарязаните на дребно лук и магданоз, черния пипер и солта - на вкус. Оформяме кюфтенца, които изпържваме в мазнината. Настъргваме на ренде доматите и ги задушаваме за 10-тина минути в същата мазнина, след...
› Прочети
Яхния от свинско месо със зрял фасул
СвинскоПредварително накиснатия във вода фасул измивате, отново заливате със студена вода и го сварявате на тих огън. Нарязвате месото на средно големи парчета и го задушавате заедно със ситно нарязания лук, докато се стопят тлъстините. Прибавяте червения пипер и дом...
› Прочети
Свински пържоли с картофи на фурна
СвинскоНатъркайте добре свинските пържоли със сол и черен пипер и ги подредете в голяма тава. Поръсете ги със захарта и залейте с разбърканите заедно зехтин, оцет, вино, пресован чесън. Раздрусайте ги така, че маринатата да се намести между всички пържолки, похлупете...
› Прочети
Пилешки бутчета по средиземноморски
ПилешкоИзмиваме и подсушаваме бутчетата. Подреждаме ги в тавичка, която предварително сме намазали с масло. Приготвяме марината за бутчетата от 2-3 с.л. лимонов сок, черен пипер и сол и с нея ги намазваме. Картофите нареждаме около бутчетата цели или срязани на две....
› Прочети
Пържоли по украински
СвинскоПържолите леко се начукват и се посоляват. Потапят се в разбити яйца и след това се овалват в галета. Запържват се в масло за около 20 минути, като се обръщат само веднъж. Нареждат се в тава, намазана с олио, и се пекат на 220 градуса в продължение на 8 минути...
› Прочети
Тиквички бюрек със сос
КолбасиТиквичките се нарязват на тънки филийки. Шунката и кашкавалът също. От брашното и яйцата се прави гъста каша. Между всеки две филийки тиквички се слага по едно парче кашкавал и шунка. Овалват се последователно в брашнената каша и галетата и се пържат. Всичките...
› Прочети
Месо със соеви кълнове
ТелешкоНарежете месото на тънки правоъгълни парчета. Сгорещете силно мазнината и добавете скълцания чесън. След като се запържи, добавете месото, а след няколко минути прибавете нарязания на полумесеци домат. Бъркайте и овкусете с малко сол. Щом домата пусне сос доба...
› Прочети
Дробчета с бекон и лук
КарантияВ дълбока купа смесваме сухите съставки за панировката и ги объркваме много добре. Добре почистените и подсушени дробчета се овалват в сместа за паниране. Изтръскваме излишното количество. Загряваме мазнината и изпържваме дробчетата от двете страни, след което...
› Прочети
Супа от заешки дреболии
ЗаешкоЗаешките дреболии се слагат да се варят в 1, 5 л вода. Щом са полуготови се вадят и се накълцват ситно. Връщат се в бульона с тенджерата на котлона и се добавят накълцаните ситно лук, пащърнак и морков. По желание се добавя люта чушка. Прибавят се зърната чере...
› Прочети
Агнешко печено по бански
Агнешко месоМесото се реже на едро и се пържи в олиото. Добавят се морковите, нарязани на кубчета. Добавя се запърженото предварително брашно и доматеното пюре. Всичко се залива с малко гореща вода и се оставя да къкри на бавен огън. Щом месото поомекне, се добавя нарязан...
› Прочети
Руло Стефани с креолски сос
ТелешкоСмесете телешката кайма със ситно нарязания лук, доматеното пюре, галетата, соса Уорчестър, билките, пресования чесън, сол и черен пипер. Омесете и прехвърлете в подходящ съд. Изравнете повърхността, покрийте с хартия за печене и сложете в микровълновата фурна...
› Прочети
Сирене с кренвирш в гювече
КолбасиРазтопява се маслото и се разпределя в гювечетата. Във всяко гювече се слага от предварително направената смес: яйцата се разбиват, прибавя се натрошеното сирене, нарязаните домати, лука и магданоза. Отгоре се нарязват на кръгчета кренвиршите и се поръсват с м...
› Прочети
Боб със зеленчуци и бекон
КолбасиСварете предварително накиснатия боб и посолете леко. Изпържете нарязаните лук и бекон. Добавете наситнените моркови, праз и целина. Сипете запържените в олио домати и риган при боба и доварете до готовност.
› Прочети
Овнешка яхния
Агнешко месоНарежете овнешкото месо на лентички и го запържете за кратко в част от мазнината. Извадете го и го приберете на топла. В мазнината от пърженето задушете ситно нарязания лук до омекване. Поръсете с червен пипер и добавете ситно нарязаните домати. Задушавайте на...
› Прочети
Телешки гърди по руски
ТелешкоГърдите се разрязват на парчета с по две ребърца, слагат се в тенджера, налива се малко вода и се варят, като непрекъснато се маха пяната. Варят се около час. Брашното се запържва в маслото и се добавя към месото. Лимонът се разделя на парченца и семките се от...
› Прочети
Aгнешко със зелен фасул
Агнешко месоПочистете, измийте и нарежете зеления фасул, чушките, морковите и доматите. Нарежете лука и го запържете. Прибавете нарязаното на парчета месо и го запържете с лука. Налейте малко вода и оставете агнешкото да се задушава. След това добавете зеления боб, чушкит...
› Прочети
Пилешки воденички с ориз
КарантияПочистете воденичките и ги сварете в тенджерата под налягане за час. Нарежете лука, морковите и чушките и ги запържете в сгорещена мазнина. Щом леко омекнат се добавя оризът, разбърква се и се запържва, докато стане стъклен. При нужда се долива малко бульон, з...
› Прочети
Телешко варено по американски
ТелешкоОтстранете излишната тлъстина от телешкото месо и го сложете на дъното на тенджера. Залейте го със студена вода и кипнете. Намалете силата на котлона и варете 2-3 часа на тих огън до пълното му сваряване. Извадете месото и го нарежете на тънки ленти. Залейте г...
› Прочети
Рагу с телешки бъбреци
КарантияВнимателно премахнете всички тлъстини от бъбреците и ги нарежете на тънки парченца. Загрейте маслото и запържете в него бъбреците докато омекнат. След като станат готови добавете сол и останалите подправки. С помощта на решетъчна лъжица ги извадете от мазнинат...
› Прочети
Кюфтета по гръцки
ТелешкоФурната се загрява на 200 C. Сместа за кюфтенцата се омесва добре, оформят се малки топчици, които се поставят върху хартия за печене в тава. Поръсват се леко със зехтин и се пекат до готовност. Ако изтече сок, той се изцежда и печенето продължава.
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
