Всички рецепти
Пълнена патица с кестени
ПатешкоДобре почистената патица се натрива със смес от 1 с.л. сок от ябълки, сол, бахар и черен пипер. Лукът се нарязва на ситно и се поставя в дълбок съд. Три от ябълките се почистват и нарязват на резени. Към тях се добавят бланшираните кестени, 75 г боровинки, роз...
› Прочети
Мармалад от червени домати
СладкоНарязваме доматите на едри парчета и ги посваряваме в собствения им сос, след което ги претриваме през гъсто сито. Полученото пюре, почистено от семките и люспите, изсипваме в разлата тава. На 2 л. прецедено пюре прибавяме 1 кг. захар. Варим на тих огън и бърк...
› Прочети
Горещ безалкохолен руски пунш
НапиткиКората на лимона се настъргва, сокът се изцежда. В стъклени термоустойчиви чаши се слага от кората и сока, слага се по едно карамфилче. Горещият чай се смесва с канелата и ванилията, разбърква се и се разпределя в чашите. Сервира се веднага.
› Прочети
Коктейл Сан Франциско
КоктейлиПлодовите сокове заедно с кубчетата лед, гренадина и яйчения белтък сипете в шейкър и раздрусайте хубаво. Прецедете сместа направо в чаша и долейте газирана вода. Поднесете коктейла със сламка и резен плод.
› Прочети
Фигурки от захарно тесто
Други ДесертиОтделете белтъка и го смесете с течната глюкоза в голяма купа. Ако глюкозата е твърде гъста, може да я загреете за около 10-15 минути в микровълновата фурна. При непрекъснато бъркане добавете и предварително пресятата пудра захар. Бъркайте с дървена лъжица, а...
› Прочети
Медени бухти
Тестени десертиМаята разтворете в една част от водата, леко затоплена, заедно със захарта. Оставете да се активизира и добавете останалата вода, яйцето, олиото, солта и брашното. Разбивайте с миксер - получава се лепкаво и меко тесто. Покрийте съда и оставете на топло да вта...
› Прочети
Пълнени чушки с ориз и зеленчуци
Зеленчукови ястияИзмийте чушките и ги почистете от семенната част. Посолете ги леко отвътре. Загрейте олиото и запържете ситно нарязаните лук, целина и моркови. Когато поомекнат добавете ориза и запържете с него. Външната част на доматите се използва за капачета на чушките, а...
› Прочети
Крем какао
КремовеС миксер разбийте добре жълтъците с какаото и брашното. Прибавете горещото прясно мляко, подсладено със захарта, като разбърквате на тих огън непрекъснато, докато кремът се сгъсти. Свалете го от огъня, бъркайте докато изстине и прибавете в крема разбитите на с...
› Прочети
Пържени яйца с горчица
ПредястияРазмийте в малка купичка горчицата с 1-2 ч.л вода и прибавете подправките - червен пипер, чили, сол. Загрейте заехтина и изпържете яйцата. В чиния настържете сиренето за подложка, върху тях 2 изпържени яйца и поръсете със соса с горчица. Поднесете със стрък ма...
› Прочети
Торта Естерхази
ТортиЗагрейте фурната на 180 С. Разбъркайте яйчените белтъци заедно с 2/3 чаша пудра захар, добавете лимонената кора, канелата и останалото количество захар. Разбърквайте, докато се получи гладка смес. Внимателно добавете начупените бадеми и брашното. Начертайте 6...
› Прочети
Агнешки чревца и шкембенца на фурна
КарантияЧревцата и шкембето се измиват добре и се варят заедно с целината, морковите и лука около 1 час в тенджера по дналягане, след което се изваждат от бульона и се нарязват ситно. В разтопеното масло се задушава пресният лук, прибавят се доматите, настъргани на ре...
› Прочети
Касапски кебап от агнешко месо
Агнешко месоНарежете на хапки агнешкото и дреболиите и ги запържете в мазнината. Прибавете зеления лук и кромида, нарязани на дребно, целите люти чушки, едро нарязаните зрели домати, накълцания магданоз и джоджен. Овкусете със сол и черен пипер и долейте 1/2 ч.ч. гореща в...
› Прочети
Кремсупа от моркови
Крем СупиНарежете почистените лук и моркови на дребни парчета и ги сложете да се запържат в зехтин за кратко. Долейте малко от бульона и задушете до готовност. Омекналите зеленчуци пюрирайте с пасатор. Долейте останалия бульон и вкусете с подправките. Долейте портокало...
› Прочети
Пиле по императорски
ПилешкоНарежете пилешкото на кубчета и го поръсете със соевия сос и ситно нарязания джинджифил. Оставете го да отлежи около 30 минути, за да се овкуси. Загрейте олио в тиган и запържете фъстъците със стритата люта чушка. Извадете ги от мазнината и сложете нарязаните...
› Прочети
Крем от шампанско и малини
КремовеЖелатинът се накисва в 100 милилитра студена вода за половин час. Отцежда се. Жълтъците се отделят от белтъците и се смесват с шампанското. Лимоновата кора се нарязва на тънки ленти, които се счукват в хаванче със захарта и се добавят към шампанското. Тази сме...
› Прочети
Пикантни талиатели с телешко месо и кашу
ПастаЛукът и чесънът се запържват, прибавя се месото, подправките и след още 5 мин., предварително накиснатите гъби. След като омекнат, се добавя кашуто. Прибавя се доматеният сос, след като месото е омекнало и се държи на огъня, докато се сгъсти. Сварената според...
› Прочети
Картофи и печени чушки
ПредястияПочистете малките картофчета и ги сложете цели да се сварят. Когато са готови ги отцедете от водата и ги оваляйте с оцет, олио, малко наситнен копър и ги овкусете с подправките. Червените чушки нарежете на тънки линийки. В чиния разбъркайте картофите с част от...
› Прочети
Пиле по испанска рецепта
ПилешкоРазбъркайте заедно меда, соевия сос, 2 с.л. вино с малко сол и черен пипер на око. Намажете обилно пилешките бутчета с тази марината и ги сложете да се мариноват за 40 минути в покрит съд в хладилника. Накълцайте лука/праза и нарежете морковите на колелца. Чер...
› Прочети
Тракийски сос
ТуршииИзмийте доматите, нарежете ги и ги пасирайте през сито. Смелете подправките и също ги пасирайте. Сложете доматения сок в голяма тава на огъня и при непрекъснато бъркане го сгъстявайте, докато обемът му стане 1/3 от първоначалния. Прибавете лимонената киселина,...
› Прочети
Панирано пиле по селски
ПилешкоПочистеното пиле нарежете на парчета, удобни за паниране. Всяко парче пилешко се потапя в мазнина, овалва се брашно, след това в разбити яйца и накрая се овалва в смес от брашното с червен пипер. Парчетата се пускат в съд със сгорещена мазнината и се пържат да...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
