29°
Рецепти — Ястия с месо — Риба
Огретен с риба
РибаРибата се почиства, измива се и се сварява в подсолена и подкиселена с оцет вода. Добре сварената риба се обезкостява, маха ѝ се кожата и месото се нарязва на парчета. Картофите се сваряват цели, обелват се и след изстиване се нарязват на тънки филийки. Лукът...
› Прочети
Скариди с горчица
РибаРазтопете на съвсем слаб огън 100 г от маслото и добавете към него скаридите, горчицата и останалите подправки. Нагрейте сместа, но не я пържете. Разпределете сместта в купички. Остатъка от маслото се разтопява и с него се заливат скаридите. Покрийте купичките...
› Прочети
Скариди с ориз
РибаПочистете скаридите, осолете ги и ги оставете да се отцедят. Сгорещете олиото и сложете в него дребно нарязания лук да се запържи. След малко добавете и моркова, а веднага след като омекнат, добавете доматения сос, солта и пипера. Оставете соса да ври така око...
› Прочети
Ориз с миди
РибаЗагрейте маслото с малко олио и запържете нарязания праз. Щом се задуши прибавете рендосания домат и мидите. Задушете за няколко минути и изсипете ориза. Овкусете с подправките и долейте 2 ч.ч. гореща вода. Оставете да се задуша за 10-тина минути. Изсипете ори...
› Прочети
Рибен кекс на пара
РибаРибното филе се смила в месомелачка заедно с накиснатия в млякото хляб. Добавя се сол и черен пипер и всичко се смесва. В каймата се добавя половината от омекналото масло, жълтъкът и всичко се смесва. Добавя се разбитият белтък и сместа се слага в намазана с м...
› Прочети
Холандски рибен хляб
РибаЗапържете до златисто лука и чесъна. Свалете от котлона и добавете към тях рибното филе, сметаната, сока от лимона и бахара. Пасирайте до получаването на еднородна смес. Разделете рибената кайма на две. Към едната половина добавете босилека и едно яйце и отнов...
› Прочети
Миди в доматен сос
РибаЗеленчуците се нарязват на ситно и се задушават в мазнина. Към тях се добавят брашно, настъргани домати и подправки. Налива се вода и сместа се оставя на умерен огън за 15 минути. Полученият сос се прецежда, а зеленчуците се смилат до каша. В намазнена тавичка...
› Прочети
Печена риба със сметана
РибаИзберете две големи филета от бяла риба, посолете ги, наръсете с черен пипер. Поставете ги в тава и ги залейте със сметаната, предварително объркана с наситнения копър. Прибавете пресования чесън, отново черен пипер, малко сол, индийско орехче на вкус и разпре...
› Прочети
Риба в пергаментова хартия
РибаПочистената и измита риба се намазва с олио. Поръсва се със сол, а вътре се слага дафинов лист, зърна черен пипер и малко олио. Загъва се в хартията и се пече, докато хартията започне да шуми. Сервира се с резенчета лимон.
› Прочети
Кюфтета от сьомга с естрагоново масло
РибаВ купа смесете майонезата , кетчупа, лимоновия сок, горчицата, ситно нарязаните пера лук, сол и черен пипер на вкус. Към получената смес добавете 160 г галета и разбъркайте добре. Смелете филето от сьомга и го разпределете на 4 еднакви кюфтета. Смесете ги с ма...
› Прочети
Бяла риба печена с аспержи
РибаПоставяме почистената риба в малко количество вряща подсолена вода и варим 10 минути. Изваждаме, отстраняваме кожата, поставяме рибата в огнеупорен съд, наоколо подреждаме сварените (или стерилизирани) и нарязани на парченца аспержи. Заливаме със сос бешамел,...
› Прочети
Паламуд във фолио на фурна
РибаПочистете рибите, като им отрежете главите и опашките, като може да ги използвате за рибена чорба. Поръсете паламуда вътре и вън със сол, прясно смлян черен пипер и бахар. Загрейте малко олио и запържете по-едро скълцания лук и настъргания едро морков. Щом поо...
› Прочети
Пъстърва En Papillote (в хартия)
РибаЗагрейте фурната на 200 градуса. Сложете по едно клонче розмарин в корема на всяка пъстърва. Нарежете лука на ситно и разтопете половината масло. Вземете 4 бр. хартия за печене, намажете ги с масло и сложете в тях по 1 пъстърва. Около всяка пъстърва нарежете л...
› Прочети
Бяла риба по тутракански
РибаИзмийте рибените филета и ги подсушете. Осолете ги и ги оваляйте в галета. Наредете ги в намазнена тавичка и ги наръсете с лимонов сок. Нарежете доматите и лука на колелца и покрийте с тях филетата. Залейте всичко с каша от настърган кашкавал и разбити яйца. П...
› Прочети
Пъстърва в сметана по френски
РибаПриготвя се сос, като се смесва сметаната, маслото, нарязаният на ситно лук и ким. В намазана с олио тава се нареждат филетата риба, поръсват се със сол и черен пипер, заливат се със сметановия сос и се пекат 15 минути на 180 градуса. Рибата се сервира, като с...
› Прочети
Риба магданозлия
РибаРибата се почиства, измива, нарязва и се поръсва с черния пипер. Оставя се за един час на студено. В половината мазнина и малко вода се задушава нарязаният магданоз. Добавя се рибата, нарязаният чесън и малко вода. Посолява се и се оставя да се задуши. Когато...
› Прочети
Миди по испански
РибаМидите се сваряват в подсолена вода и след като се отцедят, се запържват в част от олиото. В останалото олио се запържва нарязаният на ситно лук. Поръсва се с брашното и се добавя доматеното пюре, разредено с част от водата от варенето на мидите. Добавят се ми...
› Прочети
Рибни крокети
РибаНакиснете за 15 минути рибното филе в млякото. Отцедете и ги почистете от кожата и костите. Пасирайте рибата заедно с картофите, чесъна, добавете и магданоз. Разбитите яйца с маслото с яйцата и овкусете със сол и черен пипер. Добавете 2 с.л. прясно мляко и раз...
› Прочети
Сьомга с медено-джинджифилов сос
РибаМедът се смесва със соевия сос и джинджифила. Рибата се слага в тавичка, постлана с фолио. Полива се със соса, покрива се с фолио и се пече 10 минути на 200 градуса.
› Прочети
Риба маринована
РибаЛукът се нарязва на дълго и тънко и се пържи. Прибавят се морковите, счукания в оцет чесън, брашното и се пържи. Добавя се доматеното пюре, дафиновия лист, черния пипер и солта. Пускат се рибените парчета, като върху всяко парче се поставя глазура от олио, бра...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
