Рецепти — Ястия с месо — Свинско
Кюфтета със зеленчуци и доматен сос
СвинскоЧушките, гъбите, кашкавалът и лукът се нарязват на много ситно. Смесват се с каймата, магданоза, чубрицата, орехите, белтъка. Сместа се посолява и омесва много добре. Оставя се да престои на хладно, след което се оформят кюфтета. Те се подреждат в намазнена та...
› Прочети
Шницели на фурна
СвинскоИзтънете с чукче пържолите до дебелина около 5 мм. Овкусете с подравките и оваляйте в брашно. Изтупайте от излишното количеството и ги потопете в леко разбитите белтъци, след което в смесените галета и фино натрошен корнфлейкс. Подредете шницелите в подмазнена...
› Прочети
Варено прасенце с бял сос
СвинскоПрасенцето се реже на порции, вари се около 2 часа на бавен огън и се посолява след това. Приготвя се сос, като брашното се запича на сух тиган, добавят се разтопеното масло, бульонът и сметаната и всичко се кипва. Вари се на бавен огън 5 минути и се добавят к...
› Прочети
Стомна кебап с пресен лук
СвинскоМесото се измива и нарязва на парчета. Добавят се нарязаните лук, чушки, магданоз и доматеното пюре, смесено с брашното. Прехвърля се в глинен гювеч, поръсва се с черния пипер, солта, джоджена, червения пипер и се залива с олиото. Похлупва се и се оставя за ед...
› Прочети
Мусака с карфиол
СвинскоПоставете почистения карфиол във вряща подсолена вода и го сварете почти до омекване. Извадете, оставете го да се отцеди, разкъсайте го на розички. Нарежете корена на карфиола и дръжките на парченца, потопете ги с средно гъсто тесто, прибавете от брашното, пря...
› Прочети
Мусака от свинско с яйца на очи
СвинскоМесото, нарязано на малки парчета, се задушава на тих огън с олиото и вода, колкото да го покрие, при нужда се долива. След 40-50 минути се добавят нарязания лук и подправките. Като омекне се прехвърля в тава. В нея се слагат нарязаните на малки кубчета картоф...
› Прочети
Ароматно свинско филе в сос
СвинскоИзмитото и подсушено месо се натрива със смес от солта и подправките. Трябва да се овърже със здрав конец, за да не загуби формата си при печене. Филето се слага в неголяма тавичка и се пече 60-75 минути в предварително загрята фурна при температура 180 С. Опе...
› Прочети
Пържоли със спанак по римски
СвинскоПържолите се начукват, намазват се с олио и се поръсват със сол и черен пипер. В намазана с мазнина тава се слага половината нарязан на ситно спанак, отгоре се нареждат пържолите и се покриват с нарязаните на ситно гъби и останалия спанак. Жълтъците се разбива...
› Прочети
Свинско месо в гювечета
СвинскоНарежете месото на парчета, поръсете го със магданоз и ситно нарязан лук, поръсете с черен пипер. Прибавете ситно нарязаните чушки, горчицата, кимиона и разбъркайте всичко много добре. Оставете сместа да престои на хладно за 5-6 часа. Разпределете месото и мас...
› Прочети
Манджа с боб и наденица
СвинскоНакиснете боба предварително от предната вечер. На следващия ден го сложете да се вари, като изсипете първата вода. Щом бобът поуври леко, добавете нарязаните зеленчуци (без доматите), малко мазнина и доварете, докато напълно омекне. Тогава добавете нарязаните...
› Прочети
Пълнени картофи на фурна
СвинскоИзмийте картофите много добре и ги сложете да се варят направо с кората. Когато са почти готови ги отцедете и щом леко се охладят ги разрежете на половинки. Издълбайте кладенче във всеки картоф в помощта на вилица. Издълбаната вътрешност смесете с пресования ч...
› Прочети
Свински джолан с печурки
СвинскоДжоланът се обезкостява и нарязва на хапки. Парчетата месо се осоляват много добре и се прехвърлят на дъното на глинен съд. В парче тензух или марля слагаме зърната бахар и черен пипер и здраво го завързваме, след което го слагаме при месото. Морковите са наря...
› Прочети
Свински хапки пане
СвинскоПочистете месото от ципи или излишни тлъстини. Нарежете го на средно големи кубчета. Разбийте нишестето с бялото вино и соевия сос. Оваляйте кубчетата месо в панировката и ги запържете до златисто в силно сгорещено олио. Извадете ги върху домакинска хартия, за...
› Прочети
Свински пържоли с гъби в йенско стъкло
СвинскоНачукайте пържолите и ги оваляйте в брашно. Запържете ги почти до готовност в предварително загрят тиган и мазнина. Когато пържолите са почти готови ги извадете от тигана и в него запържете гъбите до омекване (ако е необходимо добавете още олио). Нарежете лука...
› Прочети
Руло с пушени кренвирши и топено сирене
СвинскоНарежете ситно кренвиршите и топеното сирене. Объркайте ги с каймата, яйцата, ситно натрошения бульон и чубрицата. По желание може да добавите малко сол и черен пипер. От сместа оформете 2 еднакви рула и ги сложете с подмазнена тава. Залейте ги с 1 ч.ч. бяло в...
› Прочети
Свински кебап
СвинскоИзмийте месото, подсушете го, нарежете го на късчета и го сложете да се изпържи с нарязания на тънки полумесеци лук. Поръсете със сол, черен пипер, след това с брашното и разбъркайте. След като се запържи, долейте малко вода и виното. Оставете да се вари около...
› Прочети
Патладжани с кайма и кашкавал
СвинскоРазрежете патладжаните по дължина на две, посолете ги и ги оставете да се отцедят за 30 минути до 1 час. Издълбайте вътрешността им и я нарежете на малки кубчета. Запържете част от лука и кубчетата патладжан, добавете каймата и подправете. Останалата част от л...
› Прочети
Боб със свинско
СвинскоНакиснете боба от предната вечер във вода. На следващия ден го сложете в нова вода да се вари. Щом поомекне, добавете малко олио, нарязания на ситно лук. Свинското предварително нарежете на хапки и запържете леко. Добавете го след лука в боба заедно с натрошен...
› Прочети
Леща яхния с картофи и наденица
СвинскоСложете почистената леща да се вари в достатъчно подсолена вода и джоджен. Щом поомекне, добавете обелените и нарязани на неголеми кубчета картофи. Щом и те поомекнат, добавете почистените скилидки чесън. Отделно в сгорещената мазнина запържете накълцания ситн...
› Прочети
Свински каренца със сметана
СвинскоЗагрейте маслото и зехтина в дълбок тиган и изпържете каретата, предварително оваляни със сол, черен пипер и брашно, от двете страни. Извадете ги и ги покрийте с алуминиево фолио в чиния. В същия тиган добавете виното, намалете температурата и варете, докато в...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
