Измийте дроба със студена вода и го нарежете на парчета. В отделен съд смесете ситно нарязания магданоз, чесъна, лука, 1 с.л. брашно, натрошения дафинов лист и оцета. Наредете парченцата дроб на дъното на намазнена тавичка. Отгоре сложете сместа от подправки и зеленчуци и ги разпределете равномерно. Залейте с 1 ч.ч. вода и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35 минути или до готовност. Поднесете ястието върху канапе от картофено пюре.