Разрежете пилешките гърди на три парчета, с приблизителни разбери 7х2.5 см. В плитка купа смесете виното, 1 ч.л. нишесте, соевия сос и захарта и разбъркайте добре. Мариновайте пилешкото месо в сместа за 60 минути. Смесете останалата част от нишестето със смлените бадеми, а яйцето разбийте добре. Оваляйте филенцата в яйцето, после в бадемовата смес и изпържете в силно сгорещена мазнина за около 3-4 минути до зачервяване. Отцедете върху салфетка и поднесете със сладко-кисел сос.