Зеленчуците се измиват добре и се подсушават. Листата маруля, цикория и рукола се накъсват на парчета в дълбок съд. Доматите се почистват от семките и се нарязват на малки кубчета. Добавят се към зелените зеленчуци. Салатата се овкусява със зехтин и лимон, добавя се прошутото или филето и се поръсва с пармезан.