Сиропът от ананасите се излива, но се запазва. Ананасите се подсушават със салфетки. Половината масло се загрява в тиган и се добавя една чаша захар и се кипва при непрекъснато бъркане.

Излива се в тавичка, постлана с хартия за печене така, че да виси извън тавата. Хартията се маже обилно с олио. След като е излят карамелът, върху него се редят ананасовите шайби.

Приготвя се тесто, като останалото масло се оставя да омекне и се разбива до крем с остатъка от кафявата захар и ванилията. Едно по едно се добавят яйцата.

Брашното се смесва със солта, индийското орехче и бакпулвера. Половината се добавя в яйчената смес и се разбърква. Добавя се млякото и половин чаша ананасов сироп. Добавя се останалото брашно и всичко се разбърква.

С това тесто се заливат ананасите и се пекат 40 минути на 180 градуса. Тортата се охлажда и внимателно се обръща върху голяма чиния. Хартията се маха и след като се охлади, тортата се украсява с ягоди.