Сварете добре измитите езици. След като са готови, ги сложете в студена вода, обелете ги и ги нарежете на филийки.

Нарежете обелените глави лук също на филийки, сложете в дълбок съд от йенско стъкло и отгоре добавете езика.

Върху парчетата език разпределете ситно нарязаната сланина, поръсете с подправки и залейте с хубав зехтин. Сложете капака и задушете във фурната.

Залейте езика с лимонов сок преди поднасяне.