Подредете агнешките котлети в съд, прибавете счукания чесън, няколко лъжици зехтин, сол и черен пипер. Захлупете с капак и оставете месото така поне 1 час.

След това излейте маринатата в по-голям съд, прибавете ситно нарязаните каперси, майорана и магданоз, затоплете и прибавете котлетите. Изпържете ги от двете страни до порозовяване.

Посолете, поръсете с черен пипер, лимонов сок и варете няколко минути. Поднесете котлетите, поляти със соса и украсете с резени лимон.