Сложете да ври 500 мл вода. През това време измийте добре лимона и го изстискайте. Настържете половината лимонова кора на ситно ренде.

Разтворете бульона във врялата вода. В тефлонов тиган (с капак) запържете лука, така че да придобие малко цвят. Добавете пилешкото и го запържете от двете страни.

Добавете лимоновия сок, половината лимонови стърготини, бульона и магданоза. Осолете, добавете черен пипер, захлупете с капака и оставете да ври на тих огън за около 20–30 мин. Извадете и отцедете пилешкото. Не изхвърляйте бульона.

Разтворете царевичното брашно в малко студена вода, добавете така получената смес към бульона от пилето и бъркайте непрекъснато на тих огън докато се сгъсти.

Разпределете пилето на порции, залейте с лимоновия сос и поръсете с останалата част от лимоновите стърготини.