Разтопете мазнината и запържете брашното в нея докато покафенее. Прибавете олиото, водата, листата от мента, шафрана, 1 глава лук нарязан на ситно и 4 скилидки чесън и ги оставете да заврат. Бъркайте от време на време.

Междувременно пригответе кюфтенцата. Омесете добре всички съставки, каймата, разбитите яйцата, смления кориандър и черен пипер, натрошените бисквити, чесъна и лука нарязани на ситно.

Кюфтенцата трябва да бъдат с големината на орех.

Оставете ги да поврат 30 - 40 мин. в соса докато месото се свари.