Тиквичните се издълбават, като пънчета или като лодки. Бланшират се във вряща подсолена вода за 2-3 минути.

Канелоните също се бланшират в същата вода за 2-3 минути. Редят се в тавичка, намазана с олио.

Запържват се гъбите и остатъците от вътрешността на тиквичките. Отделно се запържва каймата и отделно се запържва лукът, морковите и доматите.

Всичко се обърква, добавят се подправките. С тази смес се пълнят тиквичките и канелоните.

В тавата се налива 1 ч.ч. вода или нивото на водата да е един пръст от дъното на тавата. Пече се на 180 градуса за 25 минути.