Кашкавалът се настъргва, добавя се топлото мляко и сместа се сварява на бавен огън до еднородна гъста маса. Брашното се смесва с бакпулвера и бирата и едно по едно се добавят яйцата.

Добавя се кашкавалената смес и се бърка до еластично тесто. Оставя се за 30 минути. В загрятото олио на тънка струйка се налива тестото на порции, за да се получат спирали.

Пържат се от двете страни до златиста коричка и се отцеждат от мазнината. Сервират се подредени на купчинки и се поръсват с нарязан магданоз.