Измитата, обелена и изчистена от семките тиква се реже на парченца като локум, поръсва се със захар според това, колко е сладка тиквата.

Престоява една нощ, за да омекне. След това нареждаме в компотени буркани, притискаме я и доливаме от сока от тиквата. Затваряме с капачки и стерилизираме 30 минути.

В останалият сок на едро ренде се настъргва още тиква, и се поставя веднага в буркани, които също стерилизираме 30 минути.

Първите са чудесен десерт, а вторите са за баница.