Изпечете чушките и патладжаните, задушете ги за кратко в найлонов плик, след което ги обелете. Накъсайте ги - "дърпайте" по дължина и леко ги посолете.

Смесете оцета, черен пипер и малко сол и кипнете за кратко. С още горещата смес залейте "дърпаните" зеленчуци. Кипнете олиото и още вряло го излейте върху останалите продукти.

Подредете маринованите зеленчуци в буркани, залейте със сместа и стерилизирайте за 10-15 минути.