Варим макароните с малко сол. Изливаме водата след сваряването. Слагаме малко от маслото и едно яйце, разбито в малко мляко. Разбъркваме добре.

В тиган задушаваме глава кромид с олио или зехтин, добавяме каймата, след това пипера, ригана, доматения сок. Оставяме малко да поври.

Крем: 8 супени лъжици масло и 12 супени лъжици брашно бъркаме на слаб огън. Добавяме 1 литър мляко и бъркаме непрекъснато, докато се сгъсти на крем. Прибавяме 2 яйца-добре разбити и сол на вкус.

В средно голяма тава слагаме половината макарони. Върху тях разстиламе сместта от тигана, а върху нея - другата половина от макароните. Заливаме с всичкия крем. Най-отгоре разстиламе едно добре разбито яйце.

Печем на 200 градуса около 15 минути. Сервираме охладено /не студено/, като режем радиално порциите.