Размийте хубаво брашното в студеното прясно мляко, докато се получи гладка смес. Разбийте яйцата и ги добавете към брашняната каша.

Сложете вода в тенджера на котлона да заври и пуснете вътре маслото. Щом се разтопи, излейте сместа с яйцата, млякото и брашното.

Бъркайте непрекъснато, докато кашата се сгъсти. Ако стане прекалено гъста, може да разредите с малко топла вода.

Щом свалите готовата яйчена каша от огъня, я разбъркайте с натрошеното сирене и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Поднесете с няколко крутончета по желание