Обелените картофи нарежете на големи кубчета и ги сварете до омекване. След това ги отцедете и оставете да се задушат и ги пресовайте.

Полученото картофено пюре бъркайте на огъня с дървена лъжица 2-3 минути, след което добавете маслото и подправките. Разбъркайте и свалете от огъня.

Постепенно добавете жълтъците и яйцата, разбити предварително, при непрекъснато бъркане, за да се получи гладка смес.

Разстелете в намаслена тава на дебелина 2-3 см и оставете да се охлади.

Тази смес използвайте за крокети, за гарниране на някои видове огретени или като подложка за аламинути.