Нарязвате лука на ситно и го задушавате до златисто в 2/3 от олиото. Поръсвате с част от брашното, посолявате, добавяте ориза и обърквате сместа върху огъня.

Предварително сте подготвили сухите чушки за пълнене, като сте ги заляли с вряла вода и оставили да киснат 3-4 минути. (Ако са замразени, оставяте ги да се размразят).

Като омекнат, почиствате семките им. Наливате ги със сместа и ги топвате откъм широката част в брашното и ги подреждате в тавичка. Заливате с топла вода и останалата мазнина и ги печете в слаба фурна до готовност.

Поднасяте чушките студени, поръсени с магданоз.