В дълбока тавичка, голяма колкото да се подредят кроасаните плътно един до друг, се карамелизират 2 супени лъжици захар.

Кроасаните се залепват за карамела, за да не изплуват след това и се надупчват.

Разбиват се яйцата с останалата захар, прясното мляко и ванилията и се заливат кроасаните. Оставя се десетина минути да поемат кроасаните течността и се пече на водна баня като крем карамел около един час.

След като поизстине, се отлепва от стените на тавичката и се обръща в подходящ съд.