Кората на 4 лимона се обелва на тънки ивици. Желатинът се накисва в студена преварена вода до набъбване.

Сокът от 11 лимона се изцежда, добавя се захарта и се загрява леко до пълното разтваряне на захарта.

Желатинът се отцежда и се добавя в горещия сок. Останалият лимон се разрязва заедно с кората на много тънки резенчета.

Във високи стъклени чаши се слага по един резен лимон и се залива с желиращата смес. Охлажда се и се украсява с тънките ленти лимонова кора и с листенца мента.