Ябълките се измиват и без да се обелват, се разрязват на четвъртинки. Всяка четвъртинка се реже на половинки. Не се маха кората и сърцевината.

Ябълките се варят на слаб огън 15 минути. Прецеждат се и се добавят претритите през гевгир ябълки. Оставя се за половин час. Отварата се прецежда през двойна марля.

Отварата се смесва със захарта и се вари на бавен огън, докато захарта не се разтопи. Вари се 30 минути на бавен огън и се разпределя в чисти буркани.