Смокините се кипват в тенджера с вода. Оставят се на изключен котлон да понабъбнат за около 10 минути. След това ги отцедете и ги нарежете дребно. Смесете ги заедно с марсалата, стафидите, орехите, бадемите и сока от лимона, както и канелата, карамфила и шоколада.

В съд на котлона затоплете леко меда и добавете в него сместа със смокините, като объркате добре с дървена лъжица.

Разстелете една кора и я намажете с разтопеното масло. Подредете така пет кори, слепени с масло. Разпределете отгоре 1/2 от плънката за щрудела и завийте на руло. Сложете рулото в подмазнена тава и пригответе още едно такова руло.

Сложете италианския коледен щрудел да се пече в загряна фурна за около 20 минути.

Консумирайте щрудела топъл или студен, поръсен с пудра захар или гарниран със сладолед