Разбийте яйцата с кристалната захар и сложете сместа на слаб огън. Разбърквайте, докато получите гъст крем, който пада на ленти. Отнемете крема от котлона и го бийте, докато се охлади.

Отделно разбийте мекото масло с пудрата захар и прибавете постепенно яйчения крем към масления, отново при непрекъснато бъркане. Ароматизирайте крема с ванилова есенция, разсипете в купички или използвайте за сладки, торти и т.н.