Тиквата се обелва, настъргва се и се задушава до омекване. Добавя се лимоновата кора, всичко се разбърква и се охлажда.
Белтъците се разбиват на сняг, като се добавя постепенно пудрата захар. Добавя се тиквената смес.
Сместа се излива във формички, намазано с масло, и се запича до златисто на 180 градуса.
Източник: gotvach.bg