Пресейте брашното и го разбъркайте с маята. Добавете постепенно останалите продукти и замесете тестото, което не трябва да лепне. Оставете го да втаса на топло.

След това го разделете на 4 части, всяка от които разточете на тънка кора. Намажете корите с разтопено масло.

Плунката за мини кифличките е по-ваш избор - сирене, сладко, накълцан колбас и т.н.

Всяка кора се реже на парчета като торта. Плънката се слага в основата на квадратите и се завиват кифличките.

Подредете мини кифличките в тава с хартия за печене и ги оставете да втасат за още половин час. Намажете ги с разбито яйце с малко вода, поръсете със сусам и ги сложете да се изпекат до готовност в умерено загряна фурна.