Пресейте брашното със солта и бакпулвера. Добавете нарязаното на кубчета масло и бъркайте, докато получите смес, подобна на царевично брашно.

Сложете стафидите, направете кладенче в средата и изсипете прясното мляко. Енергично разбърквайте сместа с вилица или лъжица, докато се получи меко тесто, което се отделя от стените на съда.

Изсипете тестото върху набрашнена повърхност и размесете леко. Разточете на кръг с дебелина 1.5 см и с помощта на форма отрежете кръгове с диаметър около 10 см.

Подредете кифличките върху пергаментова хартия и печете 12-14 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.