Най-висок ръст отбелязват цените на маслото и доматите, лукът и картофите поевтиняват

Цената на продуктите необходими за традиционната Коледна трапеза в България се е увеличила с 4.7% на годишна база, надвишавайки общата инфлация на потребителските цени от 2.1% за месец ноември.

Това показва анализът на Експертен клуб за икономика и политика (ЕКИП) върху празничната трапеза за 2024 г.

Сред продуктите с най-висок ръст в цените са маслото (+27.8%) и доматите (+20.6%). Въпреки че глобалната инфлация се е забавила, натрупаните увеличения остават устойчиви.

Това затруднява домакинствата в осигуряването на традиционни празнични трапези. В същото време спадът в цените на някои основни продукти, като лук (-11.2%) и яйца (-3.9%), дава известна глътка въздух на потребителите, констатират експертите.

Общи тенденции в цените

Анализът на общия непретеглен индекс, включващ всички 18 продуктови категории (постни и блажни храни и напитки), показва, че на годишна база цената на Коледната трапеза се увеличава с 4.70%. Това увеличение е значително по-високо от отчетения от НСИ ръст на потребителските цени на годишна база през ноември – 2.1%.

Леко по-високо е от увеличението отчетено от НСИ конкретно в категорията на храните през ноември, което е 4.14% на годишна база. Това показва, че макар и инфлацията значително да се е забавила от нивата отчетени през 2022 и 2023 г., тя остава сравнително висока и осезаема конкретно що се касае празничната трапеза.

Сред продуктите с най-значителен ръст в цените се открояват маслото с увеличение от 27.82% и доматите с ръст от 20.57%. Без влиянието на тези две категории, в които се отчита двуцифрен ръст, общата инфлация на Коледния индекс е 2.27% на годишна база.

Инфлация над общото ниво е отчетена и при каймата (смес), вината, бялото сирене и ориза, но в сравнително по-умерени рамки, все под 10% на годишна база. Обратно, три категории бележат понижение в цените – яйца (размер М), лук и картофи. Най-съществено е понижението в цената на килограм лук – 11.16% на годишна база към 4.12.2024.

Движение на цените на постни храни

Постните храни, важни за Бъдни вечер, бележат по-слабо увеличение на цените с обща инфлация от 2.91%. Макар и по-слабо от инфлацията в общия Коледен индекс, това ниво също е по-високо от общата потребителска инфлация отчетена от НСИ.

При постните продукти най-висока инфлация е отчетена при доматите, следвани от ориза (7.11%), олиото (4.2%) и категорията минерални води, безалкохолни и сокове (3.82%). Спад в цените има в две постни категории – лук и картофи. При вторите спадът в цените е слаб – 1.62% на годишна база. Като цяло при 10-те постни хранителни продукти забелязваме сравнително по-ниска инфлация под 4%, с изключение на доматите, ориза и олиото, показва анализът на ЕКИП.

Движение на цените на блажни храни

При блажните храни, които заемат основно място на трапезата на самата Коледа, има преобладаващо високи нива на инфлация. Общото увеличение в непретегления индекс на блажните хранителни продукти (8 на брой) е 6.95% на годишна база – значително над увеличението отчетено както в общия Коледен индекс, така и увеличението в ИПЦ отчетено от НСИ за месец ноември.

Най-висока е инфлацията при маслото, като е важно да се отчете, че никой друг от блажните хранителни продукти не отчита двуцифрен темп на инфлация. Без маслото, общото увеличение при цените на блажните хранителни продукти е 3.97%. Това е по-умерен ръст, но също сравнително силен и по-висок от общото ниво на потребителска инфлация.

Продукти като кайма (смес) и бяло сирене отбелязват инфлация от съответно 7.56% и 6.34%.

Цените на вината растат с 9.46% на годишна база. Тези продукти отчитат най-високите нива на инфлация след маслото.

Авторите на изследването заключават, че инфлацията се стабилизира, но натрупаните ценови увеличения през последните няколко години остават. Признаци за съществена коригираща дефлация няма и макар и далеч по-умерена, инфлацията на тазгодишната Коледна трапеза остава осезаема.